ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

MALZEMELER

500 gr fasulye
2 baş kuru sağan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 büyük domates
1 su bardağı su
1 adet kesme şeker
tuz

Soğanları julyen doğrayıp pişireceğimiz tencereye alalım (soğanlar kavrulmayacak).ayıklayıp doğradığımız fasulyeleri  ekleyip sıvı yağı üzerinde gezdirelim.suyunu ve tuzunu da ekleyip pişmeye yakın küp doğranmış domatesleri ekleyip 10- 15 dk daha pişirelim.

Afiyet olsun..

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA MANTAR

MALZEMELER

500 gr mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber

Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
tuz ve karabiber

üzeri için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Mantarları doğrayıp yağda suyunu çekinceye kadar pişirelim tuz ve karabiberini de ekleyip ocaktan alalım.diğer tarafta 2 yemek kaşığı tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusunu alıncaya kadar kavuralım ve 2 bardak suyu karıştırmaya devam ederek ekleyelim (topaklanma olmaması için sürekli karıştırın).tuz ve karabiberini de ekleyip koyu bir karışım olana kadar pişirin ve ocaktan alın.bir tepsiye mantarları yayın ve üzerine beşamel sosunu gezdirip fırına atın.10-15 dk bu şekilde piştikten sonra kaşar peynirini üzerine yayın ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun..

MAYALI POĞAÇA

MALZEMELER

Hamuru için ;

1 su bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı margarin

2 yemek kaşığı yoğurt

yarım paket kuru hamur mayası

tuz

un

İçi için ;

4 yemek kaşığı beyaz peynir

maydanoz

Üzeri için ;

yumurta ve susam

Su, sıvı yağ, margarin, yoğurt, tuz ve mayayı karıştıralım ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyelim.Hamur mayalanana kadar(yaklaşık 1 saat) beklettikten sonra büyük parçalar kopararak elimizde açalım.İçerisine peynir ve maydanoz karışımından koyarak kapatalım.Üzerine yumurta sürüp susam serptikten sonra önceden 180 derecede  ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

İRMİK TATLISI

malzemeler

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çay bardağı yoğurt

3 çay bardağı un

3 çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

yarım çay bardağı hindistan cevizi

şerbeti için;

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

yarım tatlı kaşığı limon suyu

Şerbet malzemelerini tencereye koyup kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kaynatıp soğumaya bırakın.

hamuru için yumurtaları ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.sonra yağı ve yoğurdu ekleyip çırptıktan sonra un,irmik,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın (bu karışıma fındık,badem,ceviz de ekleyebilirsiniz).margarinle yağlayıp un serptiğiniz tepsiye karışımı boşaltıp 180 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.soğuk şerbeti sıcak hamura gezdirin ve 5 dk fişi çekilmiş fırında bekletin.üzerine hindistan cevizi serpin.

afiyet olsun..
(yiyenler çok beğendiği için fotoğrafını çekemeden bitti :) internetten aldım bunu ama yaptığınızda tatlı bu şekilde olacak.tabi kullandığınız tepsinin boyutu da önemli.ben büyük fırın tepsisi kullandım)

PATATES MÜCVERİ

malzemeler

3 orta boy patetes
1 küçük soğan
yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı kadar yağsız kıyma (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
tuz, karabiber, pul biber
kızartmak için sıvıyağ

Patetesleri rendeleyip bir kaba alın.İnce ince kıyılmış maydanoz ve kuru soğanı ilave edip diğer malzemeleri de karışıma ilave edip karıştırın.Kızgın yağa bir kaşık yardımıyla küçük parçalar halinde bırakın.Pembeleşinceye kadar kızartıp kağıt havluya alın.

Afiyet Olsun..

PATLICAN KÖFTESİ

MALZEMELER

2 Patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Galeta unu
tuz,karabiber

Kızartmak için:
Ayçiçek yağı

(4 kişilik)

TARİFİ (OKTAY USTA tarifidir!)

Patlıcanları yıkayıp közleyin.Közlenen patlıcanları iri parçalar halinde dorayarak bir kaba alın.Maydanozu ince kıyıp patlıcana ekleyin.diğer malzemeleride ekleyerek iyice karıştırın.Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra parçalar halinde koparıp şekil verin.Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.. :)